奇跡の復活劇！？ 前の記事で豆るというナチュラルワインの特殊な劣化についてお話いたしました。 開けた時はあんなに美味しかったのに… 数十分後にはすっかり豆っちゃったり… その日は大丈夫でも次の日の伸びを期待してたら逆に豆っててへこんだり… ナチュ…

豆る これは自然はワインによくある特殊な劣化です。 その名のごとく、まるで濃厚な枝豆のような風味がワインから発生してしまうのです。 枝豆？ 美味しいじゃん！ と思う方もいらっしゃるでしょうが、本気で豆ったワインは飲めたものではありません。 原因…