レスティニャックのロゼ泡

ペティアン・ロゼ“コパン・コム・コション”(微発泡ロゼ)[2019]シャトー・レスティニャック(ネゴス) Copin Comme Cochon Chateau Lestignac

リカーMORISAWAさんで購入。

大好きなレスティニャックの今回はロゼ泡。

1日目

エチケットの割りにドライな味わい。

優しい泡。

赤しそのニュアンス。

私はロゼにまとわりつくようなしつこい味を感じることがあるのですが、これは全くそれを感じさせない。

2日目

泡はほとんど抜けているがほんの少しピリリと感じる。

1日目よりも酸が丸くなり、甘みも前面に出てきた。

奥にキャンディのようなニュアンスも感じる。

4日目

キャンディ感が強くなったが、酸がそれ引き締めてくれているので嫌な感じはまったくしない。

ロゼというより薄うまな赤に近づいたように思う。